Wat zijn de beste maaltijden van over de hele wereld?
Voordat we ingaan op de specifieke gerechten, willen we eerst eens kijken naar enkele ingrediënten die vaak in de wereldkeuken worden gebruikt. Veel van deze ingrediënten zijn u misschien al bekend, terwijl andere misschien nieuw zijn.
Een ingrediënt dat in veel wereldgerechten wordt gebruikt, is rijst. In de Aziatische keuken is rijst een hoofdbestanddeel en wordt vaak naast vlees of groenten geserveerd. In de Latijns-Amerikaanse keuken wordt rijst gebruikt in gerechten als arroz con pollo, wat zich vertaalt naar 'rijst met kip'. Een ander hoofdingrediënt in de wereldkeuken zijn bonen. In de Mexicaanse keuken worden bonen vaak als bijgerecht geserveerd, terwijl ze in de Afrikaanse keuken worden gebruikt in stoofschotels en soepen.
Specerijen zijn ook een cruciaal onderdeel van veel wereldgerechten. Komijn, koriander en kurkuma worden veel gebruikt in de Indiase keuken, terwijl paprika en saffraan worden gebruikt in Spaanse gerechten. Knoflook en gember worden ook veel gebruikt in veel wereldkeukens, waaronder Aziatische en Afrikaanse gerechten.
Populaire gerechten uit Europa
Europa heeft een rijke culinaire geschiedenis, met veel iconische gerechten die over de hele wereld populair zijn geworden. Een voorbeeld van zo'n gerecht is pizza, die zijn oorsprong vindt in Italië. Pizza is een veelzijdig gerecht dat kan worden aangepast met een verscheidenheid aan toppings, waaronder tomatensaus, kaas en groenten.
Een ander populair Europees gerecht is paella, een rijstgerecht dat zijn oorsprong vindt in Spanje. Paella bestaat meestal uit zeevruchten, kip en worst, samen met groenten zoals paprika en uien. Het gerecht is op smaak gebracht met saffraan, waardoor het een kenmerkende smaak en aroma krijgt.
Shepherd's pie is een klassiek Brits gerecht dat bestaat uit gekruid rundergehakt of lamsvlees, gegarneerd met aardappelpuree. Het gerecht wordt vaak geserveerd met groenten zoals erwten en wortelen en is een stevige en geruststellende maaltijd.
Populaire gerechten uit Afrika
De Afrikaanse keuken is divers en smaakvol, met gerechten die van regio tot regio variëren. Een populair Afrikaans gerecht is jollofrijst, een eenpansgerecht dat zijn oorsprong vindt in West-Afrika. Jollofrijst bevat doorgaans rijst, tomaten, uien en kruiden, samen met vlees of groenten.
Een ander populair Afrikaans gerecht is tajine, een langzaam gegaarde stoofpot die vaak in een aarden pot wordt geserveerd. Tajine kan worden gemaakt met een verscheidenheid aan vleessoorten, waaronder lamsvlees, rundvlees en kip, samen met groenten zoals tomaten, uien en wortels.
In Noord-Afrika is couscous een populair gerecht dat doorgaans wordt geserveerd met gestoofd vlees of groenten. Couscous is een graan dat lijkt op pasta en vaak op smaak wordt gebracht met kruiden zoals komijn en koriander.
Populaire gerechten uit Zuid-Amerika
De Zuid-Amerikaanse keuken staat bekend om zijn gedurfde smaken en verse ingrediënten. Een populair Zuid-Amerikaans gerecht is ceviche, een visgerecht dat zijn oorsprong vindt in Peru. Ceviche bevat meestal rauwe vis, limoensap, uien en chilipepers.
Een ander populair Zuid-Amerikaans gerecht zijn empanadas, hartige gebakjes gevuld met vlees, kaas of groenten. Empanadas zijn in veel Zuid-Amerikaanse landen een populair tussendoortje en worden vaak geserveerd met een pittige dipsaus.
In Brazilië is feijoada een populair gerecht dat vaak bij speciale gelegenheden wordt geserveerd. Feijoada is een stoofpot met zwarte bonen, varkensvlees en worst, samen met groenten zoals uien en paprika. Het gerecht wordt meestal geserveerd met rijst, boerenkool en stukjes sinaasappel.
Populaire gerechten uit Noord-Amerika
De Noord-Amerikaanse keuken is divers en omvat gerechten uit verschillende culturen. Een populair Noord-Amerikaans gerecht is chili, een pittige stoofpot die doorgaans bestaat uit gehakt, tomaten en bonen. Chili wordt vaak geserveerd met maïsbrood of crackers.
Een ander populair Noord-Amerikaans gerecht is macaroni en kaas, een troostmaaltijd die bij velen geliefd is. Macaroni en kaas omvatten doorgaans elleboogmacaroni, samen met een kaassaus die is gemaakt met melk, boter en kaas.
In Mexico zijn taco's een populair gerecht dat kan worden aangepast met een verscheidenheid aan vullingen, waaronder kip, rundvlees en groenten. Taco's worden meestal geserveerd met salsa, guacamole en zure room.